15 Fruits de Thaïlande à goûter absolument lors de votre prochain voyage

La Thaïlande est un véritable paradis pour les amateurs de fruits, avec une diversité impressionnante que l’on retrouve aussi bien sur les marchés, dans les restaurants que chez les petits vendeurs ambulants qui les préparent souvent déjà découpés et prêts à déguster, alors lors de votre prochain séjour, pourquoi ne pas en profiter pour goûter autre chose que les fruits que vous connaissez déjà, voici 15 fruits à découvrir, avec leur nom thaï en phonétique pour vous aider à les reconnaître facilement sur les marchés

1. La mangue — Mamuang

Impossible de venir en Thaïlande sans goûter les mangues locales, elles sont particulièrement savoureuses lorsqu’elles sont bien mûres, mais les Thaïlandais apprécient aussi la mangue verte, croquante et acidulée, souvent accompagnée d’un mélange de sucre, de sel et de piment, et bien sûr, le célèbre mango sticky rice, avec du riz gluant, du lait de coco et de la mangue, reste un incontournable

2. Le mangoustan — Mangkhut

Avec sa peau épaisse violette et sa chair blanche, le mangoustan est l’un des fruits les plus appréciés en Thaïlande, sa chair est douce, juteuse et légèrement acidulée, avec une saveur vraiment particulière, si vous ne l’avez jamais goûté, c’est clairement un fruit à découvrir lors de votre prochain passage sur un marché thaïlandais

3. Le longane — Lamyai

Le longane pousse en grappes et ressemble à un petit litchi une fois ouvert, sa chair translucide est sucrée et très parfumée, avec un noyau sombre au centre, vous le trouverez facilement sur les marchés, notamment pendant sa saison, et c’est un fruit très agréable à manger bien frais

4. Le durian — Thurian

Le fruit qui divise les voyageurs, son odeur très forte suffit à faire fuir certains visiteurs, tandis que ses amateurs considèrent sa chair crémeuse et riche comme un véritable délice, le durian fait partie intégrante de la culture alimentaire thaïlandaise et mérite au moins d’être goûté une fois, à condition évidemment de supporter son parfum très particulier

5. Le fruit du dragon — Kaew Mangkon

Avec sa peau spectaculaire et sa chair blanche ou violette parsemée de petites graines noires, le fruit du dragon est particulièrement agréable lorsqu’il est bien mûr, sa texture rappelle légèrement celle du kiwi et son goût peut être très doux selon la variété, c’est également l’un des fruits les plus faciles à reconnaître sur les étals thaïlandais

6. Le jacquier — Khanun

Le jacquier impressionne d’abord par la taille de son fruit, mais ce sont ses morceaux de chair jaunes et parfumés que l’on déguste, leur texture est particulière et leur goût naturellement sucré peut rappeler certains bonbons, sur les marchés thaïlandais, il est généralement vendu déjà préparé, ce qui permet de le goûter sans avoir à s’attaquer au fruit entier

7. Le pamplemousse — Som-O

Le pamplemousse thaï est souvent plus doux et moins amer que ceux auxquels certains voyageurs sont habitués, sa chair peut être rose ou claire et ses gros quartiers sont particulièrement rafraîchissants lorsqu’il fait chaud, c’est un fruit simple mais très agréable à déguster pendant une journée en Thaïlande

8. La pastèque — Taeng Mo

Simple, fraîche et parfaite sous la chaleur thaïlandaise, la pastèque est omniprésente, les vendeurs ambulants la proposent très souvent déjà découpée, ce qui en fait une excellente option pour se rafraîchir pendant une journée de visite ou simplement pour faire une petite pause sur un marché

9. Le tamarin — Makhaam

Le tamarin possède une saveur très particulière, à la fois acidulée et sucrée selon la variété, il est également largement utilisé dans la cuisine thaïlandaise, si vous trouvez du tamarin doux, appelé Makhaam Wan, n’hésitez pas à le goûter, son goût est très différent du tamarin plus acidulé que l’on retrouve dans certaines préparations

10. La goyave — Farang

Croquante et rafraîchissante, la goyave est très populaire en Thaïlande, vous la verrez souvent servie en morceaux avec un mélange qui associe généralement sucre, sel et piment, et petit détail amusant, le mot Farang désigne également un étranger en thaï, ce qui permet assez facilement de retenir son nom

11. L’ananas — Saparot

Les petits ananas thaïlandais sont particulièrement appréciés pour leur chair sucrée et parfumée, vous en trouverez facilement sur les marchés et auprès des vendeurs ambulants, souvent déjà épluchés et découpés, une solution idéale pour en profiter immédiatement sans avoir besoin de le préparer vous-même

12. Le Langsat — Langsat

Petit fruit vendu en grappes, le langsat possède une chair tendre et juteuse avec une saveur difficile à comparer à un seul autre fruit, entre douceur et légère acidité, c’est justement le genre de découverte que l’on fait facilement en Thaïlande et que l’on ne retrouve pas forcément aussi facilement ailleurs

13. La pomme de Java — Chomphu

Avec sa forme originale et sa texture particulièrement croquante, la pomme de Java est un fruit étonnant pour les visiteurs qui la découvrent pour la première fois, son goût reste assez léger et elle est souvent dégustée avec une sauce ou un mélange salé, sucré et pimenté, ce qui lui donne encore davantage de caractère

14. La papaye — Malako

La papaye peut se déguster mûre comme un fruit, mais elle occupe également une place importante dans la cuisine thaïlandaise lorsqu’elle est encore verte, c’est notamment l’ingrédient principal de la célèbre salade som tam, l’un des plats emblématiques du pays, si vous aimez les saveurs relevées, c’est une façon incontournable de découvrir ce fruit autrement

15. Le Sala — Sala

Impossible de passer devant ce fruit sans être intrigué par son apparence, sa peau brune recouverte de petites écailles lui donne un aspect très particulier, à l’intérieur, sa chair possède une saveur sucrée et acidulée assez originale, c’est le genre de fruit que l’on découvre surtout en voyage et qui mérite d’être goûté au moins une fois

Le meilleur conseil reste finalement très simple, ne vous contentez pas des fruits que vous connaissez déjà, lors de votre prochain voyage en Thaïlande, arrêtez-vous sur un marché, regardez ce que proposent les vendeurs et choisissez quelque chose dont vous ne connaissez pas encore le goût, c’est aussi une excellente façon de découvrir une autre partie de la culture thaïlandaise et de sortir un peu des habitudes alimentaires que l’on peut avoir chez soi

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Source : adaptation originale réalisée à partir de l’article fourni, sans reprise ni copier-coller du texte source

Avis Bonjour Thaïlande

Pour nous, découvrir les fruits locaux fait vraiment partie du voyage en Thaïlande, certains sont très connus, d’autres beaucoup moins, et c’est justement ce qui rend les marchés thaïlandais intéressants, le plus simple reste de goûter et de se faire sa propre opinion, sans forcément chercher à comparer avec les fruits que l’on connaît déjà

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